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  • 秋天,黄瓜苦瓜都不如这瓜,全身都是宝,营养丰富,吃多也不胖

  • 发布日期:2022-10-02 19:47    点击次数:133

    导语:黄瓜苦瓜靠边站,秋天就该吃这瓜,全身都是宝,清热化痰营养丰富

    冬瓜是一种非常平民又平价的食材,味道清淡营养,经常被人们用来与荤菜搭配做成汤或者丸子之类的。冬瓜呈圆形,扁圆或长圆形,大小因果种不同多数品种的成熟果实表面有白粉,果肉厚,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜水分含量丰富,蛋白质、糖类、多种维生素、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

    冬瓜有着清热化痰,消肿利湿的作用。冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,防止脂肪堆积,可增加减肥效果,对减肥有着良好的功效,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。我们购买冬瓜的时候首先看外形,冬瓜外形匀称,没有斑点,如果是切开的散称的冬瓜,要挑选肉质较厚﹑瓜瓤少﹑瓜肉雪白的冬瓜。

    二是要看瓜瓤:切开的冬瓜,瓜瓤紧实与瓜肉紧紧相连的是新鲜的,瓜瓤塌陷与瓜肉分离的就是放置时间久的。今天分享一个冬瓜非常好吃的做法,软烂入味,鲜香味美,一起来看看吧。

    所需材料:冬瓜、肉末、青辣椒、红辣椒、生姜、小葱、大蒜、食用油、生抽、蚝油、食用盐、胡椒粉

    具体方法:

    1、首先将购买的冬瓜放案板上,然后切去冬瓜的外皮。接下来再从中间对半切开,然后改刀切成小瓣,再去掉里面的冬瓜瓤,最后切成大小均匀的小块,全部切好后先放入碗中备用。在准备适量的肉末放入碗中备用。

    2、 这个时间来切一点配菜,青辣椒切去根部,然后切成小碎丁,再将红辣椒也切成碎丁,这里加入红辣椒主要是拿来搭配个颜色,不喜欢吃辣的也可以不放,切好后先装入碗中。一小块去皮的生姜先切片,再切成丝,最后切成姜末,两根洗净的小葱切成葱花,再准备几个大蒜切成蒜片,切好后一起放入盘中备用。

    3、这个时候我们把切好的冬瓜放入蒸锅里面,然后盖上盖子,开大火先蒸五分钟,接下来起锅烧干水汽,然后加入少许的食用油。油热后把肉末放进来煸炒一会,把肉末炒散炒香,将肉末炒散炒变色后,把姜末、蒜片放如果锅中,炒出香味。姜蒜爆香后,接下来把冬瓜也放进来翻炒,给它翻炒两下,翻炒均匀后加入适量的清水。

    4、接下来我们来进行调味,加入适量的生抽、蚝油、食用盐、胡椒粉,将所有调味料继续翻炒均匀。拌匀后把青红椒圈放进来,继续翻炒几下,然后再开大火把汤汁收至浓稠,锅中汤汁都收至差不多就可以出锅了。

    美味的红烧冬瓜就做好了,冬瓜拿来像这样做,一周吃七次你都吃不够,鲜香可口,做法简单,喜欢的朋友赶紧试试吧。

    小贴士:冬瓜搭配白菜有清热解毒的功效,多吃白菜可美白减肥,搭配冬瓜一起食用有润养肠胃、减肥的功效。